BOLEO

Como para cualquier hora del día! Bowl con base de papitas doradas y hojas verdes, pico de gallo, aguacate, queso desmenuzado y huevo en el punto perfecto.

Es la Reina de Boleo por una razón ;) Base de lechuga y choclo asado, huevo en el punto perfecto, pico de gallo y la parte reina! una mezcla de pollo mechado y aguacate con la cremosidad perfecta, crocante de maní y aderezo de reducción de balsámico.

Una combinación que simplemente funciona ;) Base de lechuga romana chopeadita, aguacate, quinua bicolor, choclito dulce, zanahoria, col morada, pimiento y el toque especial, piña! Vinagreta clásica.

El sabor es lo suyo! Pasta fina y muchas verduras salteadas al wok en nuestra salsa de jengibre y soya. Topped con maní picadito y cilantro

Te presentamos los zoodles! Base de "fideos" de zuquini y zanahoría salteados en salsa de naranja y soya, papitas doradas, lechuga, crocante de ajonjolí y queso desmenuzado. Aderezo cremoso de maní y naranja. Elige tu proteína: Pechuga de pollo/ Bolitas de quinua/ Carne mechada

Todo lo bueno de un burrito en un bowl. Lechuga, choclo asado, aguacate, pico de gallo, tortillas y queso desmenuzado. Vinagreta de cilantro.

El serrano directito desde Cuenca. Una buena base de mote pillo estilo Boleo, lechuga para alguito fresco, encurtido por supuesto, aguacate y queso fresco desmenuzado. Aderezo de ají Boleo. Tip, va de lujo con pulled pork!

El más ecuatoriano del menú. Base de moro de lenteja y "arroz" de coliflor, lechuga, maduritos asados con queso, encurtido de cebolla y tomate, crocante de maní y aderezo picante de naranjilla.

Cosita segura 🫶🏻Rigatoni, tomatitos cherry glaseados en balsámico, espinaca, pimientos asados, pesto de albahaca de la casa y queso cremoso también de la casa ;) + aderezo de reducción de balsámico y aceite de oliva

Almorzamos nachos? Si son Boleo style, why not. Choclito asado, lechuguita fresca, guacamole, pico de gallo, nachos de tortillas artesanales y queso rallado. Vinagreta de cilantro.

La favorita de muchoss 💙 La de la casa de vegetales grillados. Focaccia hecha en casa, mayonesa de albahaca, zanahorias, zuquinis y tomates asados y queso a la plancha! No es un queso derretido cualquiera!

Esos sabores que simplemente no pueden fallar . Focaccia de larga fermentación, filete de pechuga de pollo al grill laminado, bañado en pomodoro de la casa y quesito gratinado, rúcula, albahaca y reducción de balsámico. Side de papitas doradas.